| : LUCIANO BOSEGGIA - Palazzo Grimaldi - SP |
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Nascido em Brescia, norte da Itáliam iniciou seu trabalho no Hotel Serrenella como ajudante geral. Veio para o Brasil em 1985 a convite da família Fasano. Chefiou o Restaurante Fasano até 1999, quando passou a dar consultoria a grandes restaurantes no Brasil. Hoje é sócio do Restaurante Palazzo Grimaldi e da Osteria Don Boseggia, com Massimo Gianrosi de Gênova.
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| : LUCIANO POLARINI - Gibo - RJ |
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Italiano de Cesenático, um vilarejo litorâneo, Polarini têm sua formação culinária baseada em peixes e frutos do mar. Levou seus pratos de sucesso para o Gibo, onde também cuida da carta de vinhos.
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| : CELSO FREIRE - Boulevard - Curitiba |
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Freire largou um estável emprego em uma multinacional para se dedicar à cozinha. Integrou equipes de chefs como Giancarlo Bolla e Laurent Suaudeau e hoje faz parte do seleto time de grandes cozinheiros nacionais, graças ao seu talento e obstinação.
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| : EDUARDO GUEDES - Stuppendo - SP |
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Adquiriu seus conhecimentos em Bolonha, adaptou a leveza e o estilo artesanal de se fazer sorvete ao paladar brasileiro.
Apresenta quadro no programa Note e Anote, escreve para a revista Onde Comer e desenvolve a linha de sorvetes Good Light, do Pão de Açúcar.
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| : CESAR SANTOS - Oficina do Sabor - Olinda PE |
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O Oficina do Sabor surpreendeu a todos os paladares com suas receitas exóticas que trouxeram novos sabores para a culinária pernambucana. César já conquistou diversos prêmios como um dos melhores chefs da cozinha brasileira e é diretor de várias associações gastronômicas.
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| : PAULO PINHO - Sagrada Família - RJ |
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Há dez anos, Paulo Pinho deu encerrada sua contribuição à engenharia brasileira e se entregou inteiramente a sua grande paixão, a culinária. Hoje se dedica ao conhecimento dos vinhos, ao respeito às tradições culinárias e ao desafio das inovações.
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| : FLÁVIA QUARESMA - Carême e Eça - RJ |
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Formada pela École Le Cordon Bleu, Flávia rodou o mundo antes de abrir seu buffet e depois o bistrô Carême. Em 2002 Flávia Quaresma foi eleita a chef do ano pela revista Gula e o Bistrô Carême, o melhor restaurante francês do ano.
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| : ANTONIO MARCELLINI - Era Uma Vez Um Chalezinho - SP e BH |
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Há 30 anos no ramo, é fundador e atual presidente do conselho nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Restaurantes e Empresas de Entretenimento)
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| : CHRISTOPHE LIDY - Garcia e Rodrigues - RJ |
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É considerado pelos críticos gastronômicos como o chefe mais completo do Brasil, pois sua arte culinária abrange os pães, doces, salgados, todos sutis, delicados, requintados e criativos.
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| : DEMERVAL DESPIRITE - Marcel - SP |
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Comanda o Restaurante Marcel ao lado dos sócios de longa data Ambroise Zufferey e Max Keller. Entre os destaques da casa está o Confit de pato com geléia de pimenta, que representa o Marcel na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.
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| : JUAREZ HENRIQUE CAMPOS - Oriundi |
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Professor do Curso Superior de Gastronomia da Faculdade Novo Milenio em Vila Velha-ES. Iniciou na gastronomia pelas mãos do mestre José Hugo Celidonio e do chef Emilio Locatelli no Gran Hotel Cad'Oro -SP
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| : MARIA CECÍLIA CORSI - Deli Diet - SP |
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Nutricionista, responsável pela cozinha do Deli Diet, restaurante e rotisserie com pratos de baixo valor calórico. É consultora de diversas empresas alimentícias.
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| : SYLVIA LIS - Acervo Culinário - Vitória |
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Atua no ramo da gastronomia há cerca de 15 anos. Desenvolve um projeto que visa aumentar a utilização da panela de barro, utensílio típico da cidade de Vitória, produzido com barro dos manguezais, cujo uso tem sido restrito a Moqueca Capixaba.
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| : GIANPAOLO NERONI - Marguta - RJ |
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| : EDUARDO CUNHA - Ex Fiametta - RJ |
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| : PIERRE LANDRY - Le Petit Lieu - RJ |
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| : MARIO DE ANDRADE - Casa dos Sabores - RJ |
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: Conheça os chefes locais participantes do concurso