INGREDIENTES:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
1 copo de óleo
4 colheres de sopa de açúcar fino
2 colheres de sopa de fermento
4 gemas
1 pitada de sal
água morna (água que ferveu o pinhão)

1º Recheio:
2 litros de leite
300 g de margarina
4 colheres de trigo
6 colheres de maisena
3 xícaras de açúcar
1 colher de sobremesa de baunilha
6 gemas de ovos

2º Recheio:
6 xícaras de pinhão cozido e moído na máquina de moer carne
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite
½ colher de achocolatado


MODO DE FAZER:
Massa:
Numa vasilha por todos os ingredientes e misturar bem. Ir amassando com a água morna até obter a consistência de abrir com o rolo. Deixar descansar enquanto se prepara os recheios.

1º Recheio:
Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo até engrossar sem parar de mexer.

2º Recheio:
Juntar todos os ingredientes, levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

MONTAGEM:
Abrir a massa e dividir em nove partes. Assar em tabuleiro 30 cm x 40 cm.
Montar uma camada de massa, 1º recheio só para umedecer, 2º recheio umedecer a parte de baixo da 2ª massa com 1º recheio, assim por diante. Terminar com massa.

COBERTURA:
Bater em neve as 6 claras com 12 colheres de açúcar, cobrir toda torta e jogar pinhão cozido e moído fino cobrindo toda a torta.

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