ENTRADAS
2004
Acarajé do Visconde
Chef Maria Olímpia
Fazenda do Mel
Veja a receita
2002
Embolado de Pinhão Casebre Pub
: Veja a receita
2001
Sopa de Pinhão
Terra da Luz
1999
Estrelinha de Pinhão
Olho d'Água

PRATO PRINCIPAL
2004
Pinhão com Truta e Papa de Ragú
Chef Enrique Baradat
El Cubano
Veja a receita
2002
Raviolão de Pinhão
Olho d'Água
: Veja a receita
2001
Carré de Cordeiro em Crosta de Pinhão
No Caminho do Marimbondo
2000
Fondue de Pinhão com Frango
Maison de La Fondue
1999
Nhoque de Pinhão
Olho d'Água
1998
Lombo do Visconde
No Caminho do Marimbondo
1997
Sopa de Pinhão
Café com Leite
1996
Coxinhas à Araucária
Pousada Pedra Selada

SOBREMESA
2004
Torta da Montanha
Chef Regiane Alves
Olha D´Água
Veja a receita
2002
Profiteroles do Imigrante
Bühler
: Veja a receita
1999
Strudel da Mantiqueira
Bühler
1998
Queijadinha de Pinhão
O Fino da Roça
1997
Biscoitos Amanteigados para o Chá
Morango Silvestre
1996
Pastéis Bárbaros
Doces Bárbaros