Marcos Garcia formou-se chef de cozinha em 2009 pelo ICIF ( Instituto de Culinária Italiana para estrangeiros) na Universidade de Caxias do Sul - RS.
Chefiou o restaurante Tavernetta de 2009 a 2011 em Maringa-RJ, trabalhou em diversos restaurantes e eventos no Brasil e na Espanha.
Hoje a frente do " Quintal da Empada " ele e sua sócia Renata Cholbi elaboram esses quitutes de forma requintada com ingredientes locais e frescos.