Ingredientes

  • 600 g de sobrecoxa ou peito em tiras
  • 1 xícara de farinha panko
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Páprica, alho em pó, sal e pimenta
  • Azeite para borrifar

Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e alho. Misture o ovo com a mostarda e passe cada pedaço nessa mistura.

Empane na panko, pressionando bem. Borrife azeite e asse em forno alto ou air fryer até dourar e cozinhar por dentro.

Vire na metade do tempo para a casquinha ficar uniforme.

Dica do Mauá

Tempere também a farinha. É isso que faz a crocância ter sabor, não só textura.